苹果酸氢钠（CAS 58214-38-3）：分子式 C4H6NaO5、分子量 157.08；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 58214-38-3 |
|---|---|
| 分子式 | C4H6NaO5 |
| 分子量 | 157.08 |
| 类别 | 其他食品添加剂 |
苹果酸氢钠 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 58214-38-3，分子式 C4H6NaO5（分子量 157.08），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：58214-38-3
其分子式 C4H6NaO5 由 4 个碳、6 个氢、1 个钠、5 个氧 组成。
别名/同义词：苹果酸氢钠 · Sodium Hydrogen Malate
所属分类：食品添加剂
苹果酸氢钠 的 CAS 登记号为 58214-38-3。
分子式 C4H6NaO5，分子量 157.08。
别名/同义词：苹果酸氢钠、Sodium Hydrogen Malate。
所属分类：其他食品添加剂。
苹果酸氢钠（CAS 58214-38-3）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS Registry Number | 58214-38-3 |
|---|---|
| PubChem CID | 16219686 |
| Molecular formula | C4H6NaO5 |
| Molecular Weight | 157.08 |
|---|---|
| Hydrogen Bond Donor Count | 3 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 5 |
| Rotatable Bond Count | 3 |
| Exact Mass | 157.01129257 |
| Monoisotopic Mass | 157.01129257 |
| Topological Polar Surface Area | 94.8 |
| Heavy Atom Count | 10 |
BUTANEDIOIC ACID, 2-HYDROXY-, SODIUM SALT (1:2); NCGC00181053-01; 57467-17-1; SCHEMBL30082753; YMJXEWZMJGYPTL-UHFFFAOYSA-N; 2-Hydroxysuccinic acid, sodium salt
| Reported hazard statements | H315 (100%), H319 (100%), H335 (100%) |
|---|
H315 (100%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]
H319 (100%): Causes serious eye irritation [Warning Serious eye damage/eye irritation]
Sodium Hydrogen Malate · CAS 58214-38-3 · C4H6NaO5.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Sodium Hydrogen Malate