普鲁兰多糖（CAS 53572-58-0）：分子式 C40H72O22、分子量 905.0；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 53572-58-0 |
|---|---|
| 分子式 | C40H72O22 |
| 分子量 | 905.0 |
| LogP | -1.1 |
| 类别 | 增稠剂|其他食品添加剂 |
普鲁兰多糖 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 53572-58-0，分子式 C40H72O22（分子量 905.0），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：53572-58-0
其分子式 C40H72O22 由 40 个碳、72 个氢、22 个氧 组成。
别名/同义词：普鲁兰多糖 · Pullulan
所属分类：食品添加剂 / 食品添加剂
普鲁兰多糖 的 CAS 登记号为 53572-58-0。
分子式 C40H72O22，分子量 905.0。
别名/同义词：普鲁兰多糖、Pullulan。
所属分类：增稠剂 / 其他食品添加剂。
普鲁兰多糖（CAS 53572-58-0）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS Registry Number | 53572-58-0 |
|---|---|
| PubChem CID | 3085039 |
| Molecular formula | C40H72O22 |
| IUPAC name | [(2R,3S,4R,5R,6S)-4,5-dihydroxy-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-6-[[(2R,3S,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[(2R,3S,4R,5R,6S)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-2-yl]methoxy]oxan-2-yl]methyl hexadecanoate |
| Molecular Weight | 905.0 |
|---|---|
| XLogP3 | -1.1 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 13 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 22 |
| Rotatable Bond Count | 26 |
| Exact Mass | 904.45152392 |
| Monoisotopic Mass | 904.45152392 |
| Topological Polar Surface Area | 354 |
| Heavy Atom Count | 62 |
O-Palmitoylpullulan; Pullulan palmitate; Pullulan, hexadecanoate; 53572-58-0; SCHEMBL25229841
Pullulan · CAS 53572-58-0 · C40H72O22.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Pullulan