细菌学琼脂粉（CAS 9002-18-0）：分子式 C14H24O9、分子量 336.33；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 9002-18-0 |
|---|---|
| 分子式 | C14H24O9 |
| 分子量 | 336.33 |
| LogP | -2.2 |
| 类别 | 增稠剂 |
细菌学琼脂粉 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 9002-18-0，分子式 C14H24O9（分子量 336.33），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：9002-18-0
其分子式 C14H24O9 由 14 个碳、24 个氢、9 个氧 组成。
别名/同义词：细菌学琼脂粉 · Agar
所属分类：食品添加剂
细菌学琼脂粉 的 CAS 登记号为 9002-18-0。
分子式 C14H24O9，分子量 336.33。
别名/同义词：细菌学琼脂粉、Agar。
所属分类：增稠剂。
细菌学琼脂粉（CAS 9002-18-0）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 9002-18-0 |
|---|---|
| PubChem CID | 71571511 |
| 分子式 | C14H24O9 |
| IUPAC 名称 | (2R,3S,4S,5R)-2-(hydroxymethyl)-6-[[(4R,5S)-4-hydroxy-3-methyl-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-8-yl]oxy]-4-methoxyoxane-3,5-diol |
| UNII（FDA） | 89T13OHQ2B |
| ChEBI 编号 | CHEBI:2509 |
| FEMA 编号 | 2012 |
| Molecular Weight | 336.33 |
|---|---|
| XLogP3 | -2.2 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 4 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 9 |
| Rotatable Bond Count | 4 |
| Exact Mass | 336.14203234 |
| Monoisotopic Mass | 336.14203234 |
| Topological Polar Surface Area | 127 |
| Heavy Atom Count | 23 |
Agar; 9002-18-0; Gelose; Ceylon; Chinese gelatin; Japan isinglass; Bengal gelatin; Layor carang; Bengal isinglass; Ceylon isinglass; Japan agar; Japanese gelatin; Macassar gelatin; Agar agar flake; Chinese isinglass; Vegetable gelatin
| 法规与食品接触 | FDA Substance added to food: EMULSIFIER OR EMULSIFIER SALT, FLAVOR ENHANCER, PROCESSING AID, STABILIZER OR TH EMULSIFIER; STABILIZER; THICKENER: Food Additives EMULSIFIER OR EMULSIFIER SALT, FLAVOR ENHANCER, PROCESSING AID, STABILIZER OR THICKENER, SURFACE-FINISHING AGE NOT LIMITED NMRS 53/TRS 539-JECFA 17/37 FAS 5/NMRS 53A-JECFA 17/379 |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 100% (169 / 169) |
| GHS 通报统计 | 100% (169 / 169) |
|---|
细菌学琼脂粉 · CAS 9002-18-0 · C14H24O9. UNII 89T13OHQ2B; ChEBI 2509.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Agar