棉籽糖（棉子糖）（CAS 512-69-6）：分子式 C18H32O16、分子量 504.4；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 512-69-6 |
|---|---|
| 分子式 | C18H32O16 |
| 分子量 | 504.4 |
| 熔点 | 80 °C |
| LogP | -5.8 |
| 类别 | 营养强化剂 |
棉籽糖（棉子糖） 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 512-69-6，分子式 C18H32O16（分子量 504.4），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：512-69-6
其分子式 C18H32O16 由 18 个碳、32 个氢、16 个氧 组成。
别名/同义词：棉籽糖（棉子糖） · raffinose, pure
所属分类：食品添加剂
棉籽糖（棉子糖） 的 CAS 登记号为 512-69-6。
分子式 C18H32O16，分子量 504.4。
别名/同义词：棉籽糖（棉子糖）、raffinose, pure。
所属分类：营养强化剂。
棉籽糖（棉子糖）（CAS 512-69-6）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS Registry Number | 512-69-6 |
|---|---|
| PubChem CID | 439242 |
| Molecular formula | C18H32O16 |
| Molecular weight | 504.17 g/mol |
| IUPAC name | (2S,3R,4S,5R,6R)-2-[[(2R,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol |
| InChIKey | MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N |
| UNII (FDA) | N5O3QU595M |
| ChEBI ID | CHEBI:16634 |
| Molecular Weight | 504.4 |
|---|---|
| XLogP3 | -5.8 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 11 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 16 |
| Rotatable Bond Count | 8 |
| Exact Mass | 504.16903493 |
| Monoisotopic Mass | 504.16903493 |
| Topological Polar Surface Area | 269 |
| Heavy Atom Count | 34 |
| Melting Point | 80 °C |
|---|---|
| Solubility | 203 mg/mL |
| Collision Cross Section | 197 Ų [M-H]- |
| Collision Cross Section | 208.2 Ų [M+Na]+ |
| Collision Cross Section | 211.76 Ų [M+Cl]- |
| Collision Cross Section | 210.51 Ų [M+HCOO]- |
RAFFINOSE; Melitose; 512-69-6; Gossypose; Melitriose; D-Raffinose; 6G-alpha-D-galactosylsucrose; Raffinose, pure; N5O3QU595M; DTXSID8041111; CHEBI:16634; NSC-2025; alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl O-alpha-D-galactopyranosyl-(1-6)-; NSC-170228; RefChem:9106; GlyTouCan:G40178VU
| GHS notification summary | 100% (34 / 34) |
|---|
| GHS notification summary | 100% (34 / 34) |
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This chemical does not meet GHS hazard criteria for 100% (34 of 34) of all reports.
Reported as not meeting GHS hazard criteria by 34 of 34 companies. For more detailed information, please visit ECHA C&L website.
raffinose, pure is identified by CAS 512-69-6, molecular formula C18H32O16 and molecular weight 504.17 g/mol. UNII N5O3QU595M; ChEBI 16634; InChIKey MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N. Melting Point: 80 °C; Solubility: 203 mg/mL; Collision Cross Section: 197 Ų [M-H]-.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: raffinose, pure