L-脯氨酸（CAS 147-85-3）：分子式 C5H9NO2、分子量 115.13；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 147-85-3 |
|---|---|
| 分子式 | C5H9NO2 |
| 分子量 | 115.13 |
| 熔点 | 221 |
| LogP | -2.54 |
| 类别 | 营养强化剂 |
L-脯氨酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 147-85-3，分子式 C5H9NO2（分子量 115.13），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：147-85-3
其分子式 C5H9NO2 由 5 个碳、9 个氢、1 个氮、2 个氧 组成。
别名/同义词：L-脯氨酸 · L(-)-Proline
所属分类：食品添加剂
L-脯氨酸 的 CAS 登记号为 147-85-3。
分子式 C5H9NO2，分子量 115.13。
别名/同义词：L-脯氨酸、L(-)-Proline。
所属分类：营养强化剂。
L-脯氨酸（CAS 147-85-3）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 147-85-3 |
|---|---|
| PubChem CID | 145742 |
| 分子式 | C5H9NO2 |
| 分子量 | 115.06 g/mol |
| IUPAC 名称 | (2S)-pyrrolidine-2-carboxylic acid |
| InChIKey | ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N |
| UNII（FDA） | 9DLQ4CIU6V |
| ChEBI 编号 | CHEBI:17203 |
| FEMA 编号 | 3319 |
| JECFA 编号 | 1425 |
| Molecular Weight | 115.13 |
|---|---|
| XLogP3 | -2.5 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 2 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 3 |
| Rotatable Bond Count | 1 |
| Exact Mass | 115.063328530 |
| Monoisotopic Mass | 115.063328530 |
| Topological Polar Surface Area | 49.3 |
| Heavy Atom Count | 8 |
| Melting Point | 221 |
|---|---|
| Melting Point | 220-222 °C, decomposes |
| Melting Point | 221 °C |
| Solubility | 162000 |
| Solubility | 162.0 mg/mL |
| Density | 1.064 at 24 °C |
| LogP | -2.54 |
| LogP | log Kow = -2.54 |
| Ionization Efficiency | 2.63 |
| Ionization Efficiency | 2.7 |
L-proline; 147-85-3; proline; L-(-)-Proline; (2S)-pyrrolidine-2-carboxylic acid; (S)-Pyrrolidine-2-carboxylic acid; (-)-Proline; 2-pyrrolidinecarboxylic acid; (-)-(S)-Proline; (S)-2-Pyrrolidinecarboxylic acid; prolina; Prolinum; (S)-Proline; (-)-2-Pyrrolidinecarboxylic acid; L-Prolin; L-alpha-Pyrrolidinecarboxylic acid
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT, NUTRIENT SUPPLEMENT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Mouthfeel No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 99.1% (419 / 423) |
| GHS 通报统计 | 99.1% (419 / 423) |
|---|
L-脯氨酸 的 CAS 号为 147-85-3，分子式 C5H9NO2，分子量 115.06 g/mol。 UNII 9DLQ4CIU6V; ChEBI 17203; InChIKey ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N. Melting Point: 221; Melting Point: 220-222 °C, decomposes; Melting Point: 221 °C.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: L(-)-Proline