纳他霉素（CAS 7681-93-8）：分子式 C33H47O13N、分子量 665.7；类别 防腐剂。
| CAS号 | 7681-93-8 |
|---|---|
| 分子式 | C33H47O13N |
| 分子量 | 665.7 |
| 熔点 | 290 |
| LogP | 1.1 |
| 应用领域 | Use Classification: Food additives、Food Additives -> PRESERVATIVE -> JECFA Functional Classes |
| 类别 | 防腐剂 |
登记用途：Use Classification: Food additives、Food Additives -> PRESERVATIVE -> JECFA Functional Classes。
纳他霉素 是一种化工化合物，登记 CAS 号为 7681-93-8，分子式 C33H47O13N（分子量 665.7），归属于防腐剂大类化工原料。
登记 CAS 号：7681-93-8
其分子式 C33H47O13N 由 33 个碳、47 个氢、13 个氧、1 个氮 组成。
别名/同义词：纳他霉素 · Natamycin
所属分类：防腐剂
纳他霉素 的 CAS 登记号为 7681-93-8。
分子式 C33H47O13N，分子量 665.7。
别名/同义词：纳他霉素、Natamycin。
登记用途：Use Classification: Food additives、Food Additives -> PRESERVATIVE -> JECFA Functional Classes。
所属分类：防腐剂。
纳他霉素（CAS 7681-93-8）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 7681-93-8 |
|---|---|
| PubChem CID | 5284447 |
| 分子式 | C33H47O13N |
| IUPAC 名称 | (1R,3S,5R,7R,8E,12R,14E,16E,18E,20E,22R,24S,25R,26S)-22-[(2R,3S,4S,5S,6R)-4-amino-3,5-dihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxy-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyclo[22.3.1.05,7]octacosa-8,14,16,18,20-pentaene-25-carboxylic acid |
| UNII（FDA） | 8O0C852CPO |
| Molecular Weight | 665.7 |
|---|---|
| XLogP3 | -1.3 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 7 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 14 |
| Rotatable Bond Count | 3 |
| Exact Mass | 665.30474055 |
| Monoisotopic Mass | 665.30474055 |
| Topological Polar Surface Area | 231 |
| Heavy Atom Count | 47 |
| Melting Point | 290 |
|---|---|
| Solubility | 4100 |
| LogP | 1.1 |
NATAMYCIN; pimaricin; 7681-93-8; Myprozine; Natacyn; Natamicina; Natamycine; Delvocid; Mycophyt; Pimaracin; Synogil; Natamycinum; Pimarizin; Pimafucin; Tennecetin; Delvolan
| 法规与食品接触 | FDA Substance added to food: FUMIGANT PRESERVATIVE: Food Additives Natamycin 是一种多烯大环内酯类杀菌剂，由 Streptomyces natalensisa 菌株产生 用作酸奶中酵母和霉菌生长的抑制剂，成品中的含量不超过 5 ppm Scientific Procedures FDA has no questions |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 100% (6 / 6) |
| GHS 通报统计 | 100% (6 / 6) |
|---|
纳他霉素 · CAS 7681-93-8 · C33H47O13N. UNII 8O0C852CPO. Melting Point: 290; Solubility: 4100; LogP: 1.1.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Natamycin