山梨酸（CAS 110-44-1）：分子式 C6H8O2、分子量 112.13；类别 防腐剂。
| CAS号 | 110-44-1 |
|---|---|
| 分子式 | C6H8O2 |
| 分子量 | 112.13 |
| 熔点 | 274.1 °F (NTP, 1992) |
| LogP | 1.3 |
| 类别 | 防腐剂 |
山梨酸 是一种化工化合物，登记 CAS 号为 110-44-1，分子式 C6H8O2（分子量 112.13），归属于防腐剂大类化工原料。
登记 CAS 号：110-44-1
其分子式 C6H8O2 由 6 个碳、8 个氢、2 个氧 组成。
别名/同义词：山梨酸 · Sorbic acid
所属分类：防腐剂
山梨酸 的 CAS 登记号为 110-44-1。
分子式 C6H8O2，分子量 112.13。
别名/同义词：山梨酸、Sorbic acid。
所属分类：防腐剂。
山梨酸（CAS 110-44-1）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 110-44-1 |
|---|---|
| PubChem CID | 643460 |
| 分子式 | C6H8O2 |
| IUPAC 名称 | (2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid |
| UNII（FDA） | X045WJ989B |
| FEMA 编号 | 3921 |
| JECFA 编号 | 1176 |
| Molecular Weight | 112.13 |
|---|---|
| XLogP3 | 1.3 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 1 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 2 |
| Rotatable Bond Count | 2 |
| Exact Mass | 112.052429494 |
| Monoisotopic Mass | 112.052429494 |
| Topological Polar Surface Area | 37.3 |
| Heavy Atom Count | 8 |
| Melting Point | 274.1 °F (NTP, 1992) |
|---|---|
| Melting Point | 134.5 °C |
| Flash Point | 260 °F (NTP, 1992) |
| Flash Point | 127 °C (261 °F) - closed cup |
| Flash Point | 127 °C |
| Solubility | In water, 1910 mg/L at 30 °C |
| Solubility | In water: 0.25% at 30 °C, 3.8% at 100 °C |
| Solubility | 1.91 mg/mL at 30 °C |
| Density | 1.204 g/cu cm at 19 °C |
| Density | 1.2 g/cm³ |
sorbic acid; 110-44-1; (2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid; 2E,4E-Hexadienoic acid; Sorbistat; Panosorb; 2-Propenylacrylic acid; Hexadienoic acid; trans,trans-Sorbic acid; (2E,4E)-2,4-Hexadienoic acid; (E,E)-2,4-Hexadienoic acid; 2,4-Hexadienoic acid, (2E,4E)-; (E,E)-Sorbic acid; Preservastat; 2,4-Hexadienoic acid, (E,E)-; alpha-trans-gamma-trans-Sorbic acid
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT FDA 21 CFR 中列出的食品接触物质清单：FCS FDA Inventory of Effective Food Contact Substance (FCS) Noti: FCS Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 2.9% (63 / 2158) |
| GHS 通报统计 | 2.9% (63 / 2158) |
|---|---|
| 已通报的危害声明 | H315 (84%), H319 (94.7%), H335 (21.8%) |
山梨酸 · CAS 110-44-1 · C6H8O2. UNII X045WJ989B. Melting Point: 274.1 °F (NTP, 1992); Melting Point: 134.5 °C; Flash Point: 260 °F (NTP, 1992).
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Sorbic acid