左旋肉碱（CAS 541-15-1）：分子式 C7H15NO3、分子量 161.20；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 541-15-1 |
|---|---|
| 分子式 | C7H15NO3 |
| 分子量 | 161.20 |
| 熔点 | 195-198 |
| LogP | -0.2 |
| 类别 | 营养强化剂 |
左旋肉碱 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 541-15-1，分子式 C7H15NO3（分子量 161.20），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：541-15-1
其分子式 C7H15NO3 由 7 个碳、15 个氢、1 个氮、3 个氧 组成。
别名/同义词：左旋肉碱 · L(-)-Carnitine
所属分类：食品添加剂
左旋肉碱 的 CAS 登记号为 541-15-1。
分子式 C7H15NO3，分子量 161.20。
别名/同义词：左旋肉碱、L(-)-Carnitine。
所属分类：营养强化剂。
左旋肉碱（CAS 541-15-1）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 541-15-1 |
|---|---|
| PubChem CID | 10917 |
| 分子式 | C7H15NO3 |
| 分子量 | 161.11 g/mol |
| IUPAC 名称 | (3R)-3-hydroxy-4-(trimethylazaniumyl)butanoate |
| InChIKey | PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-N |
| UNII（FDA） | 0G389FZZ9M |
| ChEBI 编号 | CHEBI:16347 |
| Molecular Weight | 161.20 |
|---|---|
| XLogP3 | -0.2 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 1 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 3 |
| Rotatable Bond Count | 3 |
| Exact Mass | 161.10519334 |
| Monoisotopic Mass | 161.10519334 |
| Topological Polar Surface Area | 60.4 |
| Heavy Atom Count | 11 |
| Melting Point | 195-198 |
|---|---|
| Melting Point | 197 °C (dec) |
| Solubility | 2500 |
| Dissociation Constants | 3.8 |
左旋肉碱；左卡尼汀； 541-15-1；肉食者；维生素BT； (-)-肉碱； (-)-L-肉碱； L-(-)-肉碱；卡尼汀；左卡尼汀；肉碱；麦蒂纳；肉碱，(-)-；左肉碱;卡尼托洛；卡诺维斯
| 法规与食品接触 | FDA Substance added to food: NUTRIENT SUPPLEMENT Ingredient in several food categories, which do not include meat or poultry products Scientific procedures 应通报人的要求，FDA 停止评估该通报 Northeast Pharmaceutical Group Co., Ltd. (NEPG) CIR / INCI: Cleansing; Foam boosting |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 10.5% (159 / 1511) |
| GHS 通报统计 | 10.5% (159 / 1511) |
|---|---|
| 已通报的危害声明 | H315 (89.5%), H319 (89.5%) |
左旋肉碱 的 CAS 号为 541-15-1，分子式 C7H15NO3，分子量 161.11 g/mol。 UNII 0G389FZZ9M; ChEBI 16347; InChIKey PHIQHXFUZVPYII-ZCFIWIBFSA-N. Melting Point: 195-198; Melting Point: 197 °C (dec); Solubility: 2500.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: L(-)-Carnitine