肉桂醇（CAS 104-54-1）：分子式 C9H10O、分子量 134.17；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 104-54-1 |
|---|---|
| 分子式 | C9H10O |
| 分子量 | 134.17 |
| 熔点 | 33 °C |
| 沸点 | 250.00 to 258.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
| LogP | 1.95 |
| 应用领域 | Use Classification: Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes |
| 类别 | 其他食品添加剂 |
登记用途：Use Classification: Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes。
肉桂醇 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 104-54-1，分子式 C9H10O（分子量 134.17），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：104-54-1
其分子式 C9H10O 由 9 个碳、10 个氢、1 个氧 组成。
别名/同义词：肉桂醇 · Cinnamyl alcohol
所属分类：食品添加剂
肉桂醇 的 CAS 登记号为 104-54-1。
分子式 C9H10O，分子量 134.17。
别名/同义词：肉桂醇、Cinnamyl alcohol。
登记用途：Use Classification: Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes。
所属分类：其他食品添加剂。
肉桂醇（CAS 104-54-1）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 104-54-1 |
|---|---|
| PubChem CID | 308 |
| 分子式 | C9H10O |
| 分子量 | 134.07 g/mol |
| IUPAC 名称 | 3-phenylprop-2-en-1-ol |
| InChIKey | OOCCDEMITAIZTP-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | NS00077258 |
| ChEBI 编号 | CHEBI:17177 |
| Molecular Weight | 134.17 |
|---|---|
| XLogP3 | 1.9 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 1 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 1 |
| Rotatable Bond Count | 2 |
| Exact Mass | 134.073164938 |
| Monoisotopic Mass | 134.073164938 |
| Topological Polar Surface Area | 20.2 |
| Heavy Atom Count | 10 |
| Boiling Point | 250.00 to 258.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
|---|---|
| Melting Point | 33 °C |
| LogP | 1.95 |
3-phenylprop-2-en-1-ol; RefChem:1068494; Phenylallyl alcohol; 1-Phenyl-1-propen-3-ol; 3-Phenyl-2-propenol; trans-cinnamic alcohol; Phenyl-2-propen-1-ol; gamma-Phenylallyl alcohol; styrene-methanol; Phenyl-2-propenol; (Hydroxymethyl)styrene; Cinnamyl alcohol, 8CI; (3-phenyl)-allyl alcohol; 3-phenyl-prop-2-en-1-ol; SCHEMBL39220; SCHEMBL97892
| 法规与食品接触 | FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent TRS 901-JECFA 55/22 FAS 46-JECFA 55/79 |
|---|
肉桂醇 的 CAS 号为 104-54-1，分子式 C9H10O，分子量 134.07 g/mol。 UNII NS00077258; ChEBI 17177; InChIKey OOCCDEMITAIZTP-UHFFFAOYSA-N. Boiling Point: 250.00 to 258.00 °C. @ 760.00 mm Hg; Melting Point: 33 °C; LogP: 1.95.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Cinnamyl alcohol