安息香（CAS 119-53-9）：分子式 C14H12O2、分子量 212.24；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 119-53-9 |
|---|---|
| 分子式 | C14H12O2 |
| 分子量 | 212.24 |
| 熔点 | 279 °F (NTP, 1992) |
| 沸点 | 651 °F at 760 mmHg (NTP, 1992) |
| LogP | 2.1 |
| 应用领域 | 表面活性剂 (表面活性 agent)、粘合剂、Viscosity modifiers、Aerating and deaerating agents、用作flavor、antiseptic、photopolymerization 催化剂、and in organic syntheses |
| 类别 | 其他食品添加剂 |
登记用途：表面活性剂 (表面活性 agent)、粘合剂、Viscosity modifiers、Aerating and deaerating agents、用作flavor、antiseptic、photopolymerization 催化剂、and in organic syntheses。
安息香 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 119-53-9，分子式 C14H12O2（分子量 212.24），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：119-53-9
其分子式 C14H12O2 由 14 个碳、12 个氢、2 个氧 组成。
别名/同义词：安息香 · Benzoin
所属分类：食品添加剂
安息香 的 CAS 登记号为 119-53-9。
分子式 C14H12O2，分子量 212.24。
别名/同义词：安息香、Benzoin。
登记用途：表面活性剂 (表面活性 agent)、粘合剂、Viscosity modifiers、Aerating and deaerating agents、用作flavor、antiseptic、photopolymerization 催化剂、and in organic syntheses。
所属分类：其他食品添加剂。
安息香（CAS 119-53-9）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 119-53-9 |
|---|---|
| PubChem CID | 8400 |
| 分子式 | C14H12O2 |
| 分子量 | 212.08 g/mol |
| IUPAC 名称 | 2-hydroxy-1,2-diphenylethanone |
| InChIKey | ISAOCJYIOMOJEB-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | L7J6A1NE81 |
| ChEBI 编号 | CHEBI:17682 |
| FEMA 编号 | 2132 |
| JECFA 编号 | 836 |
| Molecular Weight | 212.24 |
|---|---|
| XLogP3 | 2.1 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 1 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 2 |
| Rotatable Bond Count | 3 |
| Exact Mass | 212.083729621 |
| Monoisotopic Mass | 212.083729621 |
| Topological Polar Surface Area | 37.3 |
| Heavy Atom Count | 16 |
| Boiling Point | 651 °F at 760 mmHg (NTP, 1992) |
|---|---|
| Boiling Point | 194 |
| Boiling Point | 194.00 °C. @ 12.00 mm Hg |
| Boiling Point | at 102.4kPa: 344 °C |
| Boiling Point | 194 °C (12 mm Hg) |
| Melting Point | 279 °F (NTP, 1992) |
| Melting Point | 134-138 |
| Melting Point | MP:133-4 °C /D & L FORMS/ |
| Melting Point | 137 °C |
| Solubility | 0.3 mg/mL at 25 °C |
BENZOIN; 119-53-9; 2-Hydroxy-1,2-diphenylethanone; 2-Hydroxy-2-phenylacetophenone; Benzoylphenylcarbinol; DL-BENZOIN; Ethanone, 2-hydroxy-1,2-diphenyl-; (+-)-Benzoin; Phenylbenzoyl carbinol; alpha-Hydroxy-alpha-phenylacetophenone; alpha-Hydroxybenzyl phenyl ketone; Aerozoin; desyl alcohol; Phenyl-alpha-hydroxybenzyl ketone; FEMA No. 2132; NCI-C50011
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Floral No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 68.8% (308 / 448) |
| GHS 通报统计 | 68.8% (308 / 448) |
|---|---|
| 已通报的危害声明 | H412 (30.8%) |
安息香 的 CAS 号为 119-53-9，分子式 C14H12O2，分子量 212.08 g/mol。 UNII L7J6A1NE81; ChEBI 17682; InChIKey ISAOCJYIOMOJEB-UHFFFAOYSA-N. Boiling Point: 651 °F at 760 mmHg (NTP, 1992); Boiling Point: 194; Boiling Point: 194.00 °C. @ 12.00 mm Hg.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Benzoin