5'-肌苷（CAS 131-99-7）：分子式 C10H13N4O8P、分子量 348.21；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 131-99-7 |
|---|---|
| 分子式 | C10H13N4O8P |
| 分子量 | 348.21 |
| LogP | -3 |
| 应用领域 | Use Classification: Food additives、Food Additives -> FLAVOUR_ENHANCER -> JECFA Functional Classes、General Manufacturing Information: 5'-Inosinic acid: INACTIVE |
| 类别 | 营养强化剂 |
登记用途：Use Classification: Food additives、Food Additives -> FLAVOUR_ENHANCER -> JECFA Functional Classes、General Manufacturing Information: 5'-Inosinic acid: INACTIVE。
5'-肌苷 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 131-99-7，分子式 C10H13N4O8P（分子量 348.21），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：131-99-7
其分子式 C10H13N4O8P 由 10 个碳、13 个氢、4 个氮、8 个氧、1 个磷 组成。
别名/同义词：5'-肌苷 · 5'-inosine · IMP
所属分类：食品添加剂
5'-肌苷 的 CAS 登记号为 131-99-7。
分子式 C10H13N4O8P，分子量 348.21。
别名/同义词：5'-肌苷、5'-inosine、IMP。
登记用途：Use Classification: Food additives、Food Additives -> FLAVOUR_ENHANCER -> JECFA Functional Classes、General Manufacturing Information: 5'-Inosinic acid: INACTIVE。
所属分类：营养强化剂。
5'-肌苷（CAS 131-99-7）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS Registry Number | 131-99-7 |
|---|---|
| PubChem CID | 135398640 |
| Molecular formula | C10H13N4O8P |
| IUPAC name | [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]methyl dihydrogen phosphate |
| UNII (FDA) | TAO7US05G5 |
| Molecular Weight | 348.21 |
|---|---|
| XLogP3 | -3 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 5 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 10 |
| Rotatable Bond Count | 4 |
| Exact Mass | 348.04710038 |
| Monoisotopic Mass | 348.04710038 |
| Topological Polar Surface Area | 176 |
| Heavy Atom Count | 23 |
| Dissociation Constants | 2.4 |
|---|---|
| Collision Cross Section | 174.9 Ų [M+H]+ |
| Collision Cross Section | 171.5 Ų [M+Na]+ |
| Collision Cross Section | 171.4 Ų [M-H]- |
| Collision Cross Section | 166.6 Ų [M-2H+Na]- |
Inosinic acid; 5'-inosinic acid; 131-99-7; 5'-inosinate; 5'-IMP; Inosine-5'-monophosphoric acid; Cytosine inosinate; TAO7US05G5; 2'-inosine-5'-monophosphate; hypoxanthosine 5'-monophosphate; INS NO.630; CHEBI:17202; DTXSID80948097; INS-630; E-630; [(2R,3S,4R,5R)-3,4-Dihydroxy-5-(6-oxo-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]methyl dihydrogen phosphate
| Regulatory & Food Contact | FLAVOUR_ENHANCER: Food Additives NOT SPECIFIED Group ADI for inosinic acid and its calcium, dipotassium and disodium salts TRS 733-JECFA 29/25 |
|---|
IMP · CAS 131-99-7 · C10H13N4O8P. UNII TAO7US05G5. Dissociation Constants: 2.4; Collision Cross Section: 174.9 Ų [M+H]+; Collision Cross Section: 171.5 Ų [M+Na]+.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: 5'-inosine