对羟基肉桂酸（CAS 501-98-4）：分子式 C9H8O3、分子量 164.16；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 501-98-4 |
|---|---|
| 分子式 | C9H8O3 |
| 分子量 | 164.16 |
| 熔点 | 211.5 °C |
| LogP | 1.79 |
| 类别 | 其他食品添加剂 |
对羟基肉桂酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 501-98-4，分子式 C9H8O3（分子量 164.16），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：501-98-4
其分子式 C9H8O3 由 9 个碳、8 个氢、3 个氧 组成。
别名/同义词：对羟基肉桂酸 · 4-Hydroxycinnamic acid
所属分类：食品添加剂
对羟基肉桂酸 的 CAS 登记号为 501-98-4。
分子式 C9H8O3，分子量 164.16。
别名/同义词：对羟基肉桂酸、4-Hydroxycinnamic acid。
所属分类：其他食品添加剂。
对羟基肉桂酸（CAS 501-98-4）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 501-98-4 |
|---|---|
| PubChem CID | 637542 |
| 分子式 | C9H8O3 |
| IUPAC 名称 | (E)-3-(4-hydroxyphenyl)prop-2-enoic acid |
| UNII（FDA） | IBS9D1EU3J |
| Molecular Weight | 164.16 |
|---|---|
| XLogP3 | 1.5 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 2 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 3 |
| Rotatable Bond Count | 2 |
| Exact Mass | 164.047344113 |
| Monoisotopic Mass | 164.047344113 |
| Topological Polar Surface Area | 57.5 |
| Heavy Atom Count | 12 |
| Melting Point | 211.5 °C |
|---|---|
| LogP | 1.79 |
| Collision Cross Section | 131.3 Ų [M-H]- |
p-coumaric acid; trans-p-Coumaric acid; Hydroxycinnamic acid; Para-Coumaric acid; Naringeninic acid; (E)-p-Coumaric acid; trans-4-coumaric acid; trans-p-Hydroxycinnamic acid; trans-p-Coumarinic acid; 4'-hydroxycinnamic acid; (E)-p-Hydroxycinnamic acid; 2-propenoic acid, 3-(4-hydroxyphenyl)-, (2E)-; p-Hydroxyphenylacrylic acid; Cinnamic acid, p-hydroxy-; 3-(4-Hydroxyphenyl)-2-propenoic acid; (E)-3-(4-Hydroxyphenyl)-2-propenoic acid
| 法规与食品接触 | CIR / INCI: Skin conditioning CIR / INCI: Personal care product |
|---|
| 已通报的危害声明 | H315 (100%), H319 (100%), H335 (98.7%), H301, H311 (63.6%), H314 (68.2%), H317 (68.2%), H318 (63.6%) |
|---|
对羟基肉桂酸 · CAS 501-98-4 · C9H8O3. UNII IBS9D1EU3J. Melting Point: 211.5 °C; LogP: 1.79; Collision Cross Section: 131.3 Ų [M-H]-.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: 4-Hydroxycinnamic acid