异麦芽酮糖（CAS 13718-94-0）：分子式 C12H22O11、分子量 342.30；类别 甜味剂。
| CAS号 | 13718-94-0 |
|---|---|
| 分子式 | C12H22O11 |
| 分子量 | 342.30 |
| LogP | -4.8 |
| 类别 | 甜味剂 |
异麦芽酮糖 是一种化工化合物，登记 CAS 号为 13718-94-0，分子式 C12H22O11（分子量 342.30），归属于甜味剂大类化工原料。
登记 CAS 号：13718-94-0
其分子式 C12H22O11 由 12 个碳、22 个氢、11 个氧 组成。
别名/同义词：异麦芽酮糖 · palatinose
所属分类：甜味剂
异麦芽酮糖 的 CAS 登记号为 13718-94-0。
分子式 C12H22O11，分子量 342.30。
别名/同义词：异麦芽酮糖、palatinose。
所属分类：甜味剂。
异麦芽酮糖（CAS 13718-94-0）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 13718-94-0 |
|---|---|
| PubChem CID | 83686 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 分子量 | 342.12 g/mol |
| IUPAC 名称 | (3S,4R,5R)-1,3,4,5-tetrahydroxy-6-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexan-2-one |
| InChIKey | RJPPRBMGVWEZRR-WTZPKTTFSA-N |
| UNII（FDA） | V59P50X4UY |
| ChEBI 编号 | CHEBI:18394 |
| Molecular Weight | 342.30 |
|---|---|
| XLogP3 | -4.8 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 8 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 11 |
| Rotatable Bond Count | 8 |
| Exact Mass | 342.11621151 |
| Monoisotopic Mass | 342.11621151 |
| Topological Polar Surface Area | 197 |
| Heavy Atom Count | 23 |
13718-94-0; V59P50X4UY; ISOMALTULOSE ANHYDROUS; DTXSID90929736; RefChem:169603; GlyTouCan:G91589FQ; DTXCID601770698; G91589FQ; 6-O alpha-D-glucosylpyranosyl-D-fructose; 237-282-1; 6-O alpha-D-glucopyranosyl-D-fructose; 6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-fructofuranose; CHEBI:18394; Isomaltulose; Palatinose; 6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-fructose
| 法规与食品接触 | 各种食品类别和饮料中的营养甜味剂 Scientific procedures FDA has no questions SUDZUCKER AG Mannheim/Ochsenfurt |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 100% (23 / 23) |
| GHS 通报统计 | 100% (23 / 23) |
|---|
异麦芽酮糖 的 CAS 号为 13718-94-0，分子式 C12H22O11，分子量 342.12 g/mol。 UNII V59P50X4UY; ChEBI 18394; InChIKey RJPPRBMGVWEZRR-WTZPKTTFSA-N.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: palatinose