谷维素（CAS 12738-23-7）：分子式 C40H58O4、分子量 602.9；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 12738-23-7 |
|---|---|
| 分子式 | C40H58O4 |
| 分子量 | 602.9 |
| LogP | 12.1 |
| 类别 | 抗氧化剂|乳化剂 |
谷维素 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 12738-23-7，分子式 C40H58O4（分子量 602.9），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：12738-23-7
其分子式 C40H58O4 由 40 个碳、58 个氢、4 个氧 组成。
别名/同义词：谷维素 · Oryzanol
所属分类：食品添加剂 / 表面活性剂
谷维素 的 CAS 登记号为 12738-23-7。
分子式 C40H58O4，分子量 602.9。
别名/同义词：谷维素、Oryzanol。
所属分类：抗氧化剂 / 乳化剂。
谷维素（CAS 12738-23-7）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS Registry Number | 12738-23-7 |
|---|---|
| PubChem CID | 6450219 |
| Molecular formula | C40H58O4 |
| IUPAC name | [(1S,3R,6S,12S,15R,16R)-7,7,12,16-tetramethyl-15-(6-methylhept-5-en-2-yl)-6-pentacyclo[9.7.0.01,3.03,8.012,16]octadecanyl] (E)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enoate |
| Molecular Weight | 602.9 |
|---|---|
| XLogP3 | 12.1 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 1 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 4 |
| Rotatable Bond Count | 9 |
| Exact Mass | 602.43351033 |
| Monoisotopic Mass | 602.43351033 |
| Topological Polar Surface Area | 55.8 |
| Heavy Atom Count | 44 |
12738-23-7; gamma-oz; CACLATE; GAMMATSUL; GUNTRIN; MASPIRON; ORYVITA; ORYZAAL; THIAMINOGEN; GAMMAJUST 50; RefChem:1093918; DTXSID90872334; Oryzanol; Orizanol; SCHEMBL29357024; FODTZLFLDFKIQH-AEUNZGHWSA-N
| Regulatory & Food Contact | CIR / INCI: Skin conditioning; Antistatic |
|---|
Oryzanol · CAS 12738-23-7 · C40H58O4.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Oryzanol