BETA-D-葡萄糖（CAS 492-61-5）：分子式 C6H12O6、分子量 180.16；类别 特种化学品。
| CAS号 | 492-61-5 |
|---|---|
| 分子式 | C6H12O6 |
| 分子量 | 180.16 |
| 熔点 | 83 |
| LogP | -3.24 |
| 类别 | 酶制剂|增味剂 |
BETA-D-葡萄糖 是一种特种功能化合物，登记 CAS 号为 492-61-5，分子式 C6H12O6（分子量 180.16），归属于特种化学品大类化工原料。
登记 CAS 号：492-61-5
其分子式 C6H12O6 由 6 个碳、12 个氢、6 个氧 组成。
别名/同义词：BETA-D-葡萄糖 · Glucose oxidase
所属分类：特种化学品 / 增味剂
BETA-D-葡萄糖 的 CAS 登记号为 492-61-5。
分子式 C6H12O6，分子量 180.16。
别名/同义词：BETA-D-葡萄糖、Glucose oxidase。
所属分类：酶制剂 / 增味剂。
BETA-D-葡萄糖（CAS 492-61-5）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 492-61-5 |
|---|---|
| PubChem CID | 64689 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 分子量 | 180.06 g/mol |
| IUPAC 名称 | (2R,3R,4S,5S,6R)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol |
| InChIKey | WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N |
| UNII（FDA） | J4R00M814D |
| ChEBI 编号 | CHEBI:15903 |
| Molecular Weight | 180.16 |
|---|---|
| XLogP3 | -2.6 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 5 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 6 |
| Rotatable Bond Count | 1 |
| Exact Mass | 180.06338810 |
| Monoisotopic Mass | 180.06338810 |
| Topological Polar Surface Area | 110 |
| Heavy Atom Count | 12 |
| Melting Point | 83 |
|---|---|
| Melting Point | 146 - 150 °C |
| Solubility | 1200000 |
| Solubility | 1200.0 mg/mL |
| LogP | -3.24 |
| Dissociation Constants | 12.9 (at 0 °C) |
| Collision Cross Section | 146.8 Ų [M+Na]+ |
beta-D-glucose; 492-61-5; beta-D-glucopyranose; beta-glucose; CHEBI:15903; J4R00M814D; Beta-D-glucose anhydrous; Beta-d-glucose, anhydrous; DTXSID70883403; RefChem:143637; GlyTouCan:G71142DF; 207-756-2; DTXCID701022937; G71142DF; glucoside; Glucose oxidase
| 法规与食品接触 | 用于烘焙过程中，以达到预期技术效果所需的最小量。 Scientific procedures FDA has no questions (in PDF) AB Enzymes GmbH CIR / INCI: Stabilizing |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 0.7% (2 / 298) |
| GHS 通报统计 | 0.7% (2 / 298) |
|---|---|
| 已通报的危害声明 | H334 (99.3%) |
BETA-D-葡萄糖 的 CAS 号为 492-61-5，分子式 C6H12O6，分子量 180.06 g/mol。 UNII J4R00M814D; ChEBI 15903; InChIKey WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N. Melting Point: 83; Melting Point: 146 - 150 °C; Solubility: 1200000.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Glucose oxidase