乙二胺四乙酸二钠（CAS 139-33-3）：分子式 C10H14N2Na2O8、分子量 336.21；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 139-33-3 |
|---|---|
| 分子式 | C10H14N2Na2O8 |
| 分子量 | 336.21 |
| 类别 | 抗氧化剂|食品加工助剂|稳定剂和凝固剂 |
乙二胺四乙酸二钠 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 139-33-3，分子式 C10H14N2Na2O8（分子量 336.21），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：139-33-3
其分子式 C10H14N2Na2O8 由 10 个碳、14 个氢、2 个氮、2 个钠、8 个氧 组成。
别名/同义词：乙二胺四乙酸二钠 · Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt · Edetate Disodium
所属分类：食品添加剂 / 食品添加剂 / 稳定剂和凝固剂
乙二胺四乙酸二钠 的 CAS 登记号为 139-33-3。
分子式 C10H14N2Na2O8，分子量 336.21。
别名/同义词：乙二胺四乙酸二钠、Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt、Edetate Disodium。
所属分类：抗氧化剂 / 食品加工助剂 / 稳定剂和凝固剂。
乙二胺四乙酸二钠（CAS 139-33-3）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 139-33-3 |
|---|---|
| PubChem CID | 8759 |
| 分子式 | C10H14N2Na2O8 |
| 分子量 | 336.06 g/mol |
| IUPAC 名称 | disodium;2-[2-[carboxylatomethyl(carboxymethyl)amino]ethyl-(carboxymethyl)amino]acetate |
| InChIKey | ZGTMUACCHSMWAC-UHFFFAOYSA-L |
| UNII（FDA） | 8NLQ36F6MM |
| ChEBI 编号 | CHEBI:64734 |
| Molecular Weight | 336.21 |
|---|---|
| Hydrogen Bond Donor Count | 2 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 10 |
| Rotatable Bond Count | 9 |
| Exact Mass | 336.05455397 |
| Monoisotopic Mass | 336.05455397 |
| Topological Polar Surface Area | 161 |
| Heavy Atom Count | 22 |
| Color Additive Status | 73.1 |
|---|---|
| Color Additive Status | 172.120 |
| Color Additive Status | 172.135 |
| Color Additive Status | 176.150 |
| Color Additive Status | 178.3570 |
| Color Additive Status | 178.1010 |
| Color Additive Status | 175.105 |
| Color Additive Status | 177.1200 |
139-33-3; EDTA disodium salt; Disodium EDTA; Edta disodium; Titriplex III; Disodium edta, anhydrous; Disodium ethylenediaminetetraacetate; Endrate disodium; Edetic Acid, Disodium Salt; Ethylenediaminetetraacetic acid, disodium salt; Disodium (ethylenedinitrilo)tetraacetate; EDTA-Na2; EDTA disodium salt (anhydrous); Endrate (TN); MFCD00070672; Disodium edathamil
| 法规与食品接触 | FDA Regulatory Status of Color Additives: Foods, Drugs ANTIOXIDANT_SYNERGIST; PRESERVATIVE; SEQUESTRANT; SYNERGIST: Food Additives JECFA ADI: 0-2.5 mg/kg bw 作为EDTA二钠钙；食品中不会残留过量的 EDTA 二钠 NMRS 53/TRS 539-JECFA 17/18 FAS 5/NMRS 53A-JECFA 17/173 |
|---|
乙二胺四乙酸二钠 的 CAS 号为 139-33-3，分子式 C10H14N2Na2O8，分子量 336.06 g/mol。 UNII 8NLQ36F6MM; ChEBI 64734; InChIKey ZGTMUACCHSMWAC-UHFFFAOYSA-L. Color Additive Status: 73.1; Color Additive Status: 172.120; Color Additive Status: 172.135.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt