脱氢乙酸（CAS 520-45-6）：分子式 C8H8O4、分子量 168.15；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 520-45-6 |
|---|---|
| 分子式 | C8H8O4 |
| 分子量 | 168.15 |
| 熔点 | 109 °C |
| LogP | 1 |
| 类别 | 抗氧化剂 |
脱氢乙酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 520-45-6，分子式 C8H8O4（分子量 168.15），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：520-45-6
其分子式 C8H8O4 由 8 个碳、8 个氢、4 个氧 组成。
别名/同义词：脱氢乙酸 · Dehydroacetic acid
所属分类：食品添加剂
脱氢乙酸 的 CAS 登记号为 520-45-6。
分子式 C8H8O4，分子量 168.15。
别名/同义词：脱氢乙酸、Dehydroacetic acid。
所属分类：抗氧化剂。
脱氢乙酸（CAS 520-45-6）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS Registry Number | 520-45-6 |
|---|---|
| PubChem CID | 54678494 |
| Molecular formula | C8H8O4 |
| Molecular weight | 168.04 g/mol |
| IUPAC name | 3-acetyl-4-hydroxy-6-methylpyran-2-one |
| InChIKey | PKLPQOJFHFGVBS-UHFFFAOYSA-N |
| UNII (FDA) | 2KAG279R6R |
| ChEBI ID | CHEBI:137426 |
| Molecular Weight | 168.15 |
|---|---|
| XLogP3 | 1 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 1 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 4 |
| Rotatable Bond Count | 1 |
| Exact Mass | 168.04225873 |
| Monoisotopic Mass | 168.04225873 |
| Topological Polar Surface Area | 63.6 |
| Heavy Atom Count | 12 |
| Melting Point | 109 °C |
|---|
3-Acetyl-4-hydroxy-6-methyl-2H-pyran-2-one; 771-03-9; DTXSID801015814; RefChem:1067258; DTXCID001160069; 2H-Pyran-2-one, 3-acetyl-4-hydroxy-6-methyl-; 3-acetyl-2-hydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one; 3-acetyl-4-hydroxy-6-methylpyran-2-one; MFCD00006634; 2KAG279R6R; NSC 8770; NSC-139150; 3-Acetyl-6-methyldihydropyrandione-2,4; 3-acetyl-6-methylpyran-2,4(3h)-dione; 3-Acetyl-4-hydroxy-6-methyl-pyran-2-one; 4-Hexenoic acid, 2-acetyl-5-hydroxy-3-oxo-, delta-lactone
Dehydroacetic acid is identified by CAS 520-45-6, molecular formula C8H8O4 and molecular weight 168.04 g/mol. UNII 2KAG279R6R; ChEBI 137426; InChIKey PKLPQOJFHFGVBS-UHFFFAOYSA-N. Melting Point: 109 °C.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Dehydroacetic acid