肉桂醛（CAS 104-55-2）：分子式 C9H8O、分子量 132.16；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 104-55-2 |
|---|---|
| 分子式 | C9H8O |
| 分子量 | 132.16 |
| LogP | 1.9 |
| 类别 | 抗氧化剂|其他食品添加剂|香辛料油 |
肉桂醛 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 104-55-2，分子式 C9H8O（分子量 132.16），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：104-55-2
其分子式 C9H8O 由 9 个碳、8 个氢、1 个氧 组成。
别名/同义词：肉桂醛 · cinnamaldehyde
所属分类：食品添加剂 / 食品添加剂 / 食用香精
肉桂醛 的 CAS 登记号为 104-55-2。
分子式 C9H8O，分子量 132.16。
别名/同义词：肉桂醛、cinnamaldehyde。
所属分类：抗氧化剂 / 其他食品添加剂 / 香辛料油。
肉桂醛（CAS 104-55-2）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 104-55-2 |
|---|---|
| PubChem CID | 307 |
| 分子式 | C9H8O |
| 分子量 | 132.06 g/mol |
| IUPAC 名称 | 3-phenylprop-2-enal |
| InChIKey | KJPRLNWUNMBNBZ-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | NS00098684 |
| ChEBI 编号 | CHEBI:142921 |
| Molecular Weight | 132.16 |
|---|---|
| XLogP3 | 1.9 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 0 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 1 |
| Rotatable Bond Count | 2 |
| Exact Mass | 132.057514874 |
| Monoisotopic Mass | 132.057514874 |
| Topological Polar Surface Area | 17.1 |
| Heavy Atom Count | 10 |
3-phenylprop-2-enal; DTXSID1024835; DTXCID904835; CHEBI:142921; RefChem:1068495; 3-phenyl-propenal; trans-3-Phenylacrylaldehyde; formylstyrene; NSC 16935; 3-phenyl-prop-2-enal; Propenaldehyde, 3-phenyl-; 3-phenyl-2-propen-1-one; SCHEMBL3442; SCHEMBL27746; 2-Propenaldehyde, 3-phenyl-; SCHEMBL787790
| 已通报的危害声明 | H317 |
|---|
肉桂醛 的 CAS 号为 104-55-2，分子式 C9H8O，分子量 132.06 g/mol。 UNII NS00098684; ChEBI 142921; InChIKey KJPRLNWUNMBNBZ-UHFFFAOYSA-N.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: cinnamaldehyde