酒石酸钙（CAS 3164-34-9）：分子式 C4H4CaO6、分子量 188.15；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 3164-34-9 |
|---|---|
| 分子式 | C4H4CaO6 |
| 分子量 | 188.15 |
| 类别 | 抗氧化剂 |
酒石酸钙 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 3164-34-9，分子式 C4H4CaO6（分子量 188.15），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：3164-34-9
其分子式 C4H4CaO6 由 4 个碳、4 个氢、1 个钙、6 个氧 组成。
别名/同义词：酒石酸钙 · Calcium Tartrate
所属分类：食品添加剂
酒石酸钙 的 CAS 登记号为 3164-34-9。
分子式 C4H4CaO6，分子量 188.15。
别名/同义词：酒石酸钙、Calcium Tartrate。
所属分类：抗氧化剂。
酒石酸钙（CAS 3164-34-9）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS Registry Number | 3164-34-9 |
|---|---|
| PubChem CID | 9815471 |
| Molecular formula | C4H4CaO6 |
| IUPAC name | calcium (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate |
| UNII (FDA) | O6I5B26XA7 |
| Molecular Weight | 188.15 |
|---|---|
| Hydrogen Bond Donor Count | 2 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 6 |
| Rotatable Bond Count | 1 |
| Exact Mass | 187.9633787 |
| Monoisotopic Mass | 187.9633787 |
| Topological Polar Surface Area | 121 |
| Heavy Atom Count | 11 |
O6I5B26XA7; 3164-34-9; INS NO.354; DTXSID50883961; INS-354; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(2R,3R)-, calcium salt (1:1); E-354; RefChem:122914; DTXCID301023438; 221-621-5; Calcium tartrate; calcium d-tartrate; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, calcium salt (1:1); calcium l-tartrate; calcium l-(+)-tartrate; Calcium tartarate
| Regulatory & Food Contact | ACIDITY_REGULATOR: Food Additives NO ADI ALLOCATED TRS 696-JECFA 27/28 CIR / INCI: Skin conditioning |
|---|---|
| GHS notification summary | 100% (49 / 49) |
| GHS notification summary | 100% (49 / 49) |
|---|
This chemical does not meet GHS hazard criteria for 100% (49 of 49) of all reports.
Reported as not meeting GHS hazard criteria by 49 of 49 companies. For more detailed information, please visit ECHA C&L website.
Calcium Tartrate · CAS 3164-34-9 · C4H4CaO6. UNII O6I5B26XA7.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Calcium Tartrate