2-HYDROXYPROPIONIC ACID（CAS 50-21-5）：分子式 C3H6O3、分子量 90.03 g/mol；类别 Acidity Regulators。
| CAS号 | 50-21-5 |
|---|---|
| 分子式 | C3H6O3 |
| 分子量 | 90.03 g/mol |
| 熔点 | 16.8 |
| 沸点 | 122 |
| LogP | -0.7 |
| 类别 | Acidity Regulators |
2-HYDROXYPROPIONIC ACID 是一种化工化合物，登记 CAS 号为 50-21-5，分子式 C3H6O3（分子量 90.03 g/mol），归属于Acidity Regulators大类化工原料。
登记 CAS 号：50-21-5
其分子式 C3H6O3 由 3 个碳、6 个氢、3 个氧 组成。
别名/同义词：2-HYDROXYPROPIONIC ACID · DL-Lactic acid · Lactic acid
所属分类：Acidity Regulators
2-HYDROXYPROPIONIC ACID 的 CAS 登记号为 50-21-5。
分子式 C3H6O3，分子量 90.03 g/mol。
别名/同义词：2-HYDROXYPROPIONIC ACID、DL-Lactic acid、Lactic acid。
所属分类：Acidity Regulators。
2-HYDROXYPROPIONIC ACID（CAS 50-21-5）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 50-21-5 |
|---|---|
| PubChem CID | 612 |
| 分子式 | C3H6O3 |
| 分子量 | 90.03 g/mol |
| IUPAC 名称 | 2-hydroxypropanoic acid |
| InChIKey | JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | 3B8D35Y7S4 |
| ChEBI 编号 | CHEBI:78320 |
| ATC 编码（WHO） | G01AD01 |
| FEMA 编号 | 2611 |
| JECFA 编号 | 930 |
| Molecular Weight | 90.08 |
|---|---|
| XLogP3 | -0.7 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 2 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 3 |
| Rotatable Bond Count | 1 |
| Exact Mass | 90.031694049 |
| Monoisotopic Mass | 90.031694049 |
| Topological Polar Surface Area | 57.5 |
| Heavy Atom Count | 6 |
| Color/Form | Crystals (melt at 16.8 °C) |
|---|---|
| Boiling Point | 122 |
| Boiling Point | 122 °C at 15 mm Hg |
| Boiling Point | 122 °C (15 mm Hg) |
| Melting Point | 16.8 |
| Melting Point | 16.8 °C |
| Melting Point | 17 °C |
| Flash Point | 113 °C (235 °F) - closed cup |
| Flash Point | 110 °C c.c. |
| Solubility | 1000000 |
lactic acid; 2-hydroxypropanoic acid; DL-Lactic acid; 50-21-5; 2-hydroxypropionic acid; Milk acid; Tonsillosan; Racemic lactic acid; Ordinary lactic acid; Acidum lacticum; Ethylidenelactic acid; Lactovagan; Milchsaeure; Lactic acid, dl-; Kyselina mlecna; Lacticum acidum
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: ANTIMICROBIAL AGENT, CURING OR PICKLING AGENT, FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT FDA 21 CFR 中列出的食品接触物质清单：FCS Flavoring Agents FLAVOURING_AGENTFood Additives -> ACID; ACIDITY_REGULATOR: Flavouring Agent ANTIMICROBIAL AGENT, CURING OR PICKLING AGENT, FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT, PH CONTROL AGENT, |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 0.2% (5 / 2808) |
| GHS 通报统计 | 0.2% (5 / 2808) |
|---|---|
| 已通报的危害声明 | H314 (11.8%), H315 (87.5%), H318 (91.9%) |
DL-乳酸 的 CAS 号为 50-21-5，分子式 C3H6O3，分子量 90.03 g/mol。 UNII 3B8D35Y7S4; ChEBI 78320; InChIKey JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N. Color/Form: Crystals (melt at 16.8 °C); Boiling Point: 122; Boiling Point: 122 °C at 15 mm Hg.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
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