丙酮酸异戊酯

Name: 丙酮酸异戊酯
Brand: 济南圣和化工有限公司

CAS 7779-72-8C8H14O3MW 158.19主营产品

济南圣和化工有限公司现供应主营产品——丙酮酸异戊酯（CAS 7779-72-8），分子式 C8H14O3，分子量 158.19。本页理化参数仅供参考，实际常规纯度按批次COA提供(不公开发布)，以批次 COA 及订单确认为准，支持批量采购与长期供货协议。

产品概览

CAS号	7779-72-8
分子式	C8H14O3
分子量	158.19
沸点	185.00 °C. @ 760.00 mm Hg
LogP	1.7
纯度	按批次COA提供(不公开发布)
包装	按订单/批次确认(不公开发布)
应用领域	食用香精
类别	主营产品\|食用香精

应用领域

食用香精

丙酮酸异戊酯在食用香精领域使用广泛。采购前请确认纯度等级与包装形式，以批次 COA 为验收依据。

包装与储存

包装规格按订单/批次确认(不公开发布)

纯度规格按批次COA提供(不公开发布)

储存条件密封、阴凉干燥处保存

运输常规化工运输

样品可协商提供

交期现货/按订单安排

供货能力：丙酮酸异戊酯备有现货，包装形式为按订单/批次确认(不公开发布)。我们支持对公转账并开具增值税发票，山东省内可安排快速配送，省外按物流时效发货，具体请联系 info@591daili.com。

质量与文件

每批产品随货提供 COA（分析证书）；可按需提供 MSDS/技术数据表及第三方检测报告。纯度与包装以批次 COA 及订单确认为准。

关于供应商

选择济南圣和化工有限公司的理由：产品信息透明（含 CAS、分子式、理化参数）、报价响应快（一个工作日内）、单证齐全（COA/MSS/质检资料按需提供）、支持批量与长期协议供货。如需丙酮酸异戊酯以外的配套原料，也欢迎一并列出需求清单。

常见问题

丙酮酸异戊酯的 CAS 号是多少？

丙酮酸异戊酯的 CAS 号为 7779-72-8。

该产品的纯度和包装规格是什么？

常规纯度规格为按批次COA提供(不公开发布)，包装为按订单/批次确认(不公开发布)，随货提供 COA。

丙酮酸异戊酯有什么用途？

主要应用于食用香精。

如何购买或获取报价？

请发送邮件至 info@591daili.com 或通过 WhatsApp 联系，注明产品名称、CAS 号与需求数量，一个工作日内回复报价。供应商：济南圣和化工有限公司。

PubChem 公开数据

Description

Isoamyl pyruvate is identified by CAS 7779-72-8, molecular formula C8H14O3 and molecular weight 158.09 g/mol. UNII FZ347HUW87; ChEBI 173675; InChIKey LBKWGGFVEDOVEP-UHFFFAOYSA-N. Boiling Point: 185.00 °C. @ 760.00 mm Hg; Boiling Point: 185 °C; Density: 0.972-0.980.

Identification

CAS Registry Number	7779-72-8
PubChem CID	537682
Molecular formula	C8H14O3
Molecular weight	158.09 g/mol
IUPAC name	3-methylbutyl 2-oxopropanoate
InChIKey	LBKWGGFVEDOVEP-UHFFFAOYSA-N
UNII (FDA)	FZ347HUW87
ChEBI ID	CHEBI:173675
FEMA number	2083
JECFA number	939

Computed Descriptors

Molecular Weight	158.19
XLogP3	1.7
Hydrogen Bond Donor Count	0
Hydrogen Bond Acceptor Count	3
Rotatable Bond Count	5
Exact Mass	158.094294304
Monoisotopic Mass	158.094294304
Topological Polar Surface Area	43.4
Heavy Atom Count	11
Formal Charge	0

Physical & Chemical Properties

Boiling Point	185.00 °C. @ 760.00 mm Hg
Boiling Point	185 °C
Density	0.972-0.980
Refractive Index	1.417-1.424

Physical description & handling notes

colourless liquid with a fresh, caramel-rum odour with fruity-floral undertone
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
miscible at room temperature (in ethanol)

Regulatory Status

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent TRS 913-JECFA 59/118

Documented Uses

Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes

Synonyms

Isoamyl pyruvate; 3-Methylbutyl 2-oxopropanoate; 7779-72-8; Isopentyl pyruvate; Pyruvic acid, isopentyl ester; FEMA No. 2083; Propanoic acid, 2-oxo-, 3-methylbutyl ester; FZ347HUW87; EINECS 231-934-9; ISOAMYL PYRUVATE [FHFI]; DTXSID80228407; ISOPENTYL ALCOHOL, PYRUVATE; RefChem:791559; DTXCID60150898; 231-934-9; UNII-FZ347HUW87

Frequently Asked Questions

What are the CAS number and molecular formula of Isoamyl pyruvate?

CAS 7779-72-8; molecular formula C8H14O3; molecular weight 158.09 g/mol.

What other names is Isoamyl pyruvate known by?

Isoamyl pyruvate, 3-Methylbutyl 2-oxopropanoate, 7779-72-8, Isopentyl pyruvate, Pyruvic acid, isopentyl ester, FEMA No. 2083.

What is the regulatory status of Isoamyl pyruvate?

Documented regulatory listings: EU Flavoring substances; FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT; Flavoring Agents.

What are the key physical properties of Isoamyl pyruvate?

Boiling Point: 185.00 °C. @ 760.00 mm Hg; Boiling Point: 185 °C; Density: 0.972-0.980; Refractive Index: 1.417-1.424.

Facts on this page are taken from PubChem (US National Library of Medicine) and Wikidata. Grade-specific data — assay, moisture, particle size, packaging, shelf life — is issued per batch on the COA and is not published here.