N-葡萄糖基乙醇胺（CAS 5438-31-3）：分子式 C8H17NO7、分子量 239.22。
| CAS号 | 5438-31-3 |
|---|---|
| 分子式 | C8H17NO7 |
| 分子量 | 239.22 |
| LogP | -4.3 |
N-葡萄糖基乙醇胺 是一种化工化合物，登记 CAS 号为 5438-31-3，分子式 C8H17NO7（分子量 239.22）。
登记 CAS 号：5438-31-3
其分子式 C8H17NO7 由 8 个碳、17 个氢、1 个氮、7 个氧 组成。
别名/同义词：N-葡萄糖基乙醇胺 · N-Gluconyl ethanolamine
N-葡萄糖基乙醇胺 的 CAS 登记号为 5438-31-3。
分子式 C8H17NO7，分子量 239.22。
别名/同义词：N-葡萄糖基乙醇胺、N-Gluconyl ethanolamine。
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| CAS 号 | 5438-31-3 |
|---|---|
| PubChem CID | 53778435 |
| 分子式 | C8H17NO7 |
| 分子量 | 239.10 g/mol |
| IUPAC 名称 | (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxy-N-(2-hydroxyethyl)hexanamide |
| InChIKey | DTMUKVUZNZJFNO-MVIOUDGNSA-N |
| UNII（FDA） | 8TJ5R9FE4M |
| FEMA 编号 | 4254 |
| JECFA 编号 | 1772 |
| Molecular Weight | 239.22 |
|---|---|
| XLogP3 | -4.3 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 7 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 7 |
| Rotatable Bond Count | 7 |
| Exact Mass | 239.10050188 |
| Monoisotopic Mass | 239.10050188 |
| Topological Polar Surface Area | 150 |
| Heavy Atom Count | 16 |
Fema No. 4254; N-Gluconyl ethanolamine; NSC-16671; D-Gluconamide, N-(2-hydroxyethyl)-; N-Gluconyl ethanolamine [FHFI]; Hexonamide, N-(2-hydroxyethyl)-; 8TJ5R9FE4M; 5438-31-3; GLUCONYL MONOETHANOLAMIDE; DTXSID101019415; N-(2-Hydroxyethyl)-D-gluconamide; RefChem:830059; DTXCID301477386; 2,3,4,5,6-pentahydroxy-N-(2-hydroxyethyl)hexanamide; UNII-8TJ5R9FE4M; N-(2-hydroxyethyl)gluconamide
| 法规与食品接触 | FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Savory No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent TRS 947-JECFA68/ FAS 59-JECFA68/ |
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N-葡萄糖基乙醇胺 的 CAS 号为 5438-31-3，分子式 C8H17NO7，分子量 239.10 g/mol。 UNII 8TJ5R9FE4M; InChIKey DTMUKVUZNZJFNO-MVIOUDGNSA-N.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
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