单油酸甘油酯（CAS 25496-72-4）：分子式 C21H40O4、分子量 356.5。
| CAS号 | 25496-72-4 |
|---|---|
| 分子式 | C21H40O4 |
| 分子量 | 356.5 |
| 熔点 | 25 °C (UNSTABLE) |
| 沸点 | 238-240 °C AT 3 MM HG |
| LogP | 6.5 |
单油酸甘油酯 是一种化工化合物，登记 CAS 号为 25496-72-4，分子式 C21H40O4（分子量 356.5）。
登记 CAS 号：25496-72-4
其分子式 C21H40O4 由 21 个碳、40 个氢、4 个氧 组成。
别名/同义词：单油酸甘油酯 · GLYCERYL MONOOLEATE
单油酸甘油酯 的 CAS 登记号为 25496-72-4。
分子式 C21H40O4，分子量 356.5。
别名/同义词：单油酸甘油酯、GLYCERYL MONOOLEATE。
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| CAS 号 | 25496-72-4 |
|---|---|
| PubChem CID | 5283468 |
| 分子式 | C21H40O4 |
| IUPAC 名称 | 2,3-dihydroxypropyl (Z)-octadec-9-enoate |
| UNII（FDA） | 4PC054V79P |
| FEMA 编号 | 2526 |
| JECFA 编号 | 919 |
| Molecular Weight | 356.5 |
|---|---|
| XLogP3 | 6.5 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 2 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 4 |
| Rotatable Bond Count | 19 |
| Exact Mass | 356.29265975 |
| Monoisotopic Mass | 356.29265975 |
| Topological Polar Surface Area | 66.8 |
| Heavy Atom Count | 25 |
| Boiling Point | 238-240 °C AT 3 MM HG |
|---|---|
| Boiling Point | 250 °C (8 mmHg) |
| Melting Point | 25 °C (UNSTABLE) |
| Density | 0.9420 @ 20 °C/4 °C |
| Density | 0.925-0.935 |
| Refractive Index | 1.462-1.468 |
| Collision Cross Section | 202.9 Ų [M+H]+ |
| Collision Cross Section | 197.2 Ų [M+Na]+ |
Monoolein; Glyceryl monooleate; alpha-Monoolein; GLYCEROL MONOOLEATE; Glycerol oleate; 25496-72-4; Nikkol MGO; Monoglyceryl oleate; Oleic monoglyceride; Glycerine monooleate; Oleoylglycerol; Olicine; Supeol; 1-Mono(cis-9-octacenoyl)glycerol; 2,3-dihydroxypropyl (Z)-octadec-9-enoate; Sinnoester ogc
| 法规与食品接触 | FDA Substance added to food: ANTICAKING AGENT OR FREE-FLOW AGENT, DRYING AGENT, EMULSIFIER OR EMULSIFIER SALT FDA 21 CFR 中列出的食品接触物质清单：FCS FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Flavoring Agents EMULSIFIER: Food Additives Dairy |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 96.9% (492 / 508) |
| GHS 通报统计 | 96.9% (492 / 508) |
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单油酸甘油酯 · CAS 25496-72-4 · C21H40O4. UNII 4PC054V79P. Boiling Point: 238-240 °C AT 3 MM HG; Boiling Point: 250 °C (8 mmHg); Melting Point: 25 °C (UNSTABLE).
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: GLYCERYL MONOOLEATE