Sodium Tartrates（CAS 51307-92-7）：分子式 C4H4Na2O6、分子量 194.05；类别 食品添加剂。
| CAS号 | 51307-92-7 |
|---|---|
| 分子式 | C4H4Na2O6 |
| 分子量 | 194.05 |
| 应用领域 | General Manufacturing Information: Butanedioic acid、2、3-dihydroxy-、sodium salt (1:2)、(2R、3R)-rel-: INACTIVE |
| 类别 | Antioxidants |
登记用途：General Manufacturing Information: Butanedioic acid、2、3-dihydroxy-、sodium salt (1:2)、(2R、3R)-rel-: INACTIVE。
Sodium Tartrates 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 51307-92-7，分子式 C4H4Na2O6（分子量 194.05），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：51307-92-7
其分子式 C4H4Na2O6 由 4 个碳、4 个氢、2 个钠、6 个氧 组成。
别名/同义词：Sodium Tartrates · Butanedioic acid,2,3-dihydroxy-, sodium salt (1:2), (2R,3R)-rel-
所属分类：食品添加剂
Sodium Tartrates 的 CAS 登记号为 51307-92-7。
分子式 C4H4Na2O6，分子量 194.05。
别名/同义词：Sodium Tartrates、Butanedioic acid,2,3-dihydroxy-, sodium salt (1:2), (2R,3R)-rel-。
登记用途：General Manufacturing Information: Butanedioic acid、2、3-dihydroxy-、sodium salt (1:2)、(2R、3R)-rel-: INACTIVE。
所属分类：Antioxidants。
Sodium Tartrates（CAS 51307-92-7）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 51307-92-7 |
|---|---|
| PubChem CID | 13355 |
| 分子式 | C4H4Na2O6 |
| IUPAC 名称 | disodium;2,3-dihydroxybutanedioate |
| UNII（FDA） | NS00080122 |
| Molecular Weight | 194.05 |
|---|---|
| Hydrogen Bond Donor Count | 2 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 6 |
| Rotatable Bond Count | 1 |
| Exact Mass | 193.98032641 |
| Monoisotopic Mass | 193.98032641 |
| Topological Polar Surface Area | 121 |
| Heavy Atom Count | 12 |
disodium 2,3-dihydroxybutanedioate; disodium;2,3-dihydroxybutanedioate; Sodium (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate(x:1); 51307-92-7; sodium-tartrate; sodium tartarate; C4H4Na2O6; sodium 2,3-dihydroxysuccinate; Sodium Tartrate Solution; SCHEMBL24913; dl-tartaric acid disodium salt; orb1302000; CHEMBL3917380; Sodium (DL)-(+/-)-tartrate; MFCD00064874; AKOS006220952
2,3-二羟基丁二酸, 钠盐 (1:2), (2R,3R)-rel- · CAS 51307-92-7 · C4H4Na2O6. UNII NS00080122.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Sodium Tartrates