硫代丁酸甲酯（CAS 2432-51-1）：分子式 C5H10OS、分子量 118.20；类别 食用香精。
| CAS号 | 2432-51-1 |
|---|---|
| 分子式 | C5H10OS |
| 分子量 | 118.20 |
| 沸点 | 142.00 to 143.00 °C. @ 757.00 mm Hg |
| LogP | 1.5 |
| 类别 | 香精香料 |
硫代丁酸甲酯 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 2432-51-1，分子式 C5H10OS（分子量 118.20），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：2432-51-1
其分子式 C5H10OS 由 5 个碳、10 个氢、1 个氧、1 个硫 组成。
别名/同义词：硫代丁酸甲酯 · Methyl Thiobutyrate · S-methyl butanethioate
所属分类：食用香精
硫代丁酸甲酯 的 CAS 登记号为 2432-51-1。
分子式 C5H10OS，分子量 118.20。
别名/同义词：硫代丁酸甲酯、Methyl Thiobutyrate、S-methyl butanethioate。
所属分类：香精香料。
硫代丁酸甲酯（CAS 2432-51-1）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 2432-51-1 |
|---|---|
| PubChem CID | 62444 |
| 分子式 | C5H10OS |
| 分子量 | 118.05 g/mol |
| IUPAC 名称 | S-methyl butanethioate |
| InChIKey | GRLJIIJNZJVMGP-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | 2P1E432MYZ |
| ChEBI 编号 | CHEBI:89255 |
| FEMA 编号 | 3310 |
| JECFA 编号 | 484 |
| Molecular Weight | 118.20 |
|---|---|
| XLogP3 | 1.5 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 0 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 2 |
| Rotatable Bond Count | 3 |
| Exact Mass | 118.04523611 |
| Monoisotopic Mass | 118.04523611 |
| Topological Polar Surface Area | 42.4 |
| Heavy Atom Count | 7 |
| Boiling Point | 142.00 to 143.00 °C. @ 757.00 mm Hg |
|---|---|
| Boiling Point | 140-143 °C; 38-40v (12 mm Hg) |
| Density | 0.960-0.975 |
| Refractive Index | 1.457-1.469 |
Methyl thiobutyrate; 2432-51-1; S-Methyl butanethioate; BUTANETHIOIC ACID, S-METHYL ESTER; Methanethiol butyrate; Methyl thiolbutyrate; Butyric acid, thio-, S-methyl ester; FEMA No. 3310; 1-(methylsulfanyl)butan-1-one; 2P1E432MYZ; RefChem:818099; 219-407-1; S-Methyl thiobutyrate; s-Methyl thiobutanoate; Methanethiol n-butyrate; MFCD00009872
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Cabbage, Cheese, Garlic, Sulfur No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
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| 已通报的危害声明 | H226 (100%) |
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硫代丁酸甲酯 的 CAS 号为 2432-51-1，分子式 C5H10OS，分子量 118.05 g/mol。 UNII 2P1E432MYZ; ChEBI 89255; InChIKey GRLJIIJNZJVMGP-UHFFFAOYSA-N. Boiling Point: 142.00 to 143.00 °C. @ 757.00 mm Hg; Boiling Point: 140-143 °C; 38-40v (12 mm Hg); Density: 0.960-0.975.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Methyl Thiobutyrate