Maltitol（CAS 585-88-6）：分子式 C12H24O11、分子量 344.31；类别 膨松剂。
| CAS号 | 585-88-6 |
|---|---|
| 分子式 | C12H24O11 |
| 分子量 | 344.31 |
| 熔点 | 148 to 151 °C |
| LogP | -5.2 |
| 类别 | 膨松剂 |
Maltitol 是一种化工化合物，登记 CAS 号为 585-88-6，分子式 C12H24O11（分子量 344.31），归属于膨松剂大类化工原料。
登记 CAS 号：585-88-6
其分子式 C12H24O11 由 12 个碳、24 个氢、11 个氧 组成。
别名/同义词：Maltitol · D-Maltitol
所属分类：膨松剂
Maltitol 的 CAS 登记号为 585-88-6。
分子式 C12H24O11，分子量 344.31。
别名/同义词：Maltitol、D-Maltitol。
所属分类：膨松剂。
Maltitol（CAS 585-88-6）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 585-88-6 |
|---|---|
| PubChem CID | 493591 |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 分子量 | 344.13 g/mol |
| IUPAC 名称 | (2S,3R,4R,5R)-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexane-1,2,3,5,6-pentol |
| InChIKey | VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N |
| UNII（FDA） | D65DG142WK |
| ChEBI 编号 | CHEBI:68428 |
| Molecular Weight | 344.31 |
|---|---|
| XLogP3 | -5.2 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 9 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 11 |
| Rotatable Bond Count | 8 |
| Exact Mass | 344.13186158 |
| Monoisotopic Mass | 344.13186158 |
| Topological Polar Surface Area | 201 |
| Heavy Atom Count | 23 |
| Melting Point | 148 to 151 °C |
|---|---|
| Melting Point | 146-147 °C |
| Melting Point | 147 - 153 °C |
| Optical Rotation | [α]D/20 + 105,5° to + 108,5° (5 % w/v solution) |
maltitol; 585-88-6; D-Maltitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; Amalty MR 100; Lycasin hbc; Maltisweet 3145; Sweetpearl p 200; Cerestar 16303; Malbit ch 16385; Maltidex ch 16385; D65DG142WK; D-Glucitol, 4-O-alpha-D-glucopyranosyl-; INS NO.965(I); INS-965(I); E-965(I)
| 法规与食品接触 | BULKING_AGENT; HUMECTANT; STABILIZER; SWEETENER; TEXTURIZER;: Food Additives BULKING_AGENT; HUMECTANT; STABILIZER; SWEETENER: Food Additives 麦芽糖醇由D-麦芽糖氢化而得。主要成分为D-麦芽糖醇。它可能含有小 DRIED MALTITOL SYRUP NOT SPECIFIED TRS 884-JECFA 49/21 |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 91.7% (66 / 72) |
| GHS 通报统计 | 91.7% (66 / 72) |
|---|
Maltitol 的 CAS 号为 585-88-6，分子式 C12H24O11，分子量 344.13 g/mol。 UNII D65DG142WK; ChEBI 68428; InChIKey VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N. Melting Point: 148 to 151 °C; Melting Point: 146-147 °C; Melting Point: 147 - 153 °C.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Maltitol