本页收录 果糖缬氨酸，CAS 登记号为 10003-64-2，分子式 C11H21NO7，分子量 279.29，归类于食品添加剂。作为主营产品之一，济南圣和化工有限公司 可提供从公斤级到吨级的稳定供货，随货附 COA 与质检资料。
| CAS号 | 10003-64-2 |
|---|---|
| 分子式 | C11H21NO7 |
| 分子量 | 279.29 |
| LogP | -4.3 |
| 纯度 | 按批次COA提供(不公开发布) |
| 包装 | 按订单/批次确认(不公开发布) |
| 应用领域 | 食品添加剂 |
| 类别 | 食品添加剂 |
食品添加剂
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果糖缬氨酸 的 CAS 号为 10003-64-2。
常规纯度规格为 按批次COA提供(不公开发布)，包装为 按订单/批次确认(不公开发布)，随货提供 COA。
主要应用于食品添加剂。
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果糖缬氨酸 · CAS 10003-64-2 · C11H21NO7. UNII H77T9T95MQ.
| CAS 号 | 10003-64-2 |
|---|---|
| PubChem CID | 71777427 |
| 分子式 | C11H21NO7 |
| IUPAC 名称 | (2S)-3-methyl-2-[[(3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-oxohexyl]amino]butanoic acid |
| UNII（FDA） | H77T9T95MQ |
| Molecular Weight | 279.29 |
|---|---|
| XLogP3 | -4.3 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 6 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 8 |
| Rotatable Bond Count | 9 |
| Exact Mass | 279.13180201 |
| Monoisotopic Mass | 279.13180201 |
| Topological Polar Surface Area | 147 |
| Heavy Atom Count | 19 |
| Formal Charge | 0 |
Fructosylvaline; 10003-64-2; Fru-val; H77T9T95MQ; L-Valine, N-(1-deoxy-D-fructos-1-yl)-; RefChem:921872; N-Fructosyl Valine; Fructosyl-valine; ((3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-oxohexyl)-L-valine; (2S)-3-methyl-2-[[(3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-oxohexyl]amino]butanoic acid; (2S)-3-METHYL-2-{[(3S,4R,5R)-3,4,5,6-TETRAHYDROXY-2-OXOHEXYL]AMINO}BUTANOIC ACID; UNII-H77T9T95MQ; N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-valine; orb1702247; SCHEMBL29386817; 1-L-Valine-1-deoxy-D-fructose
CAS 号 10003-64-2；分子式 C11H21NO7；分子量 — g/mol。
Fructosylvaline, 10003-64-2, Fru-val, H77T9T95MQ, L-Valine, N-(1-deoxy-D-fructos-1-yl)-, RefChem:921872.
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English page: fructosylvaline