山梨酸乙酯（CAS 2396-84-1）：分子式 C8H12O2、分子量 140.18。
| CAS号 | 2396-84-1 |
|---|---|
| 分子式 | C8H12O2 |
| 分子量 | 140.18 |
| 沸点 | 195-196 °C |
| LogP | 1.9 |
山梨酸乙酯 是一种化工化合物，登记 CAS 号为 2396-84-1，分子式 C8H12O2（分子量 140.18）。
登记 CAS 号：2396-84-1
其分子式 C8H12O2 由 8 个碳、12 个氢、2 个氧 组成。
别名/同义词：山梨酸乙酯 · ethyl sorbate
山梨酸乙酯 的 CAS 登记号为 2396-84-1。
分子式 C8H12O2，分子量 140.18。
别名/同义词：山梨酸乙酯、ethyl sorbate。
山梨酸乙酯（CAS 2396-84-1）的独立参考数据，整理自公开化学数据库。
| CAS 号 | 2396-84-1 |
|---|---|
| PubChem CID | 1550470 |
| 分子式 | C8H12O2 |
| 分子量 | 140.08 g/mol |
| IUPAC 名称 | ethyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate |
| InChIKey | OZZYKXXGCOLLLO-TWTPFVCWSA-N |
| UNII（FDA） | HSR16USG4D |
| FEMA 编号 | 2459 |
| JECFA 编号 | 1178 |
| Molecular Weight | 140.18 |
|---|---|
| XLogP3 | 1.9 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 0 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 2 |
| Rotatable Bond Count | 4 |
| Exact Mass | 140.083729621 |
| Monoisotopic Mass | 140.083729621 |
| Topological Polar Surface Area | 26.3 |
| Heavy Atom Count | 10 |
| Boiling Point | 195-196 °C |
|---|---|
| Density | 0.936-0.939 |
| Refractive Index | 1.491-1.498 |
ETHYL SORBATE; 2396-84-1; Ethyl 2,4-hexadienoate; ethyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate; Sorbic acid, ethyl ester; 2,4-Hexadienoic acid, ethyl ester; 2,4-Hexadienoic acid, ethyl ester, (2E,4E)-; FEMA No. 2459; Ethyl (E,E)-2,4-hexadienoate; HSR16USG4D; NSC 8874; Ethyl 2,4-hexadienoate, (E,E)-; EINECS 219-258-2; AI3-11732; 2,4-Hexadienoic acid, ethyl ester, (E,E)-; Ethyl trans,trans-2,4-hexadienoate
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Fruit No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 99.6% (283 / 284) |
| GHS 通报统计 | 99.6% (283 / 284) |
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山梨酸乙酯 的 CAS 号为 2396-84-1，分子式 C8H12O2，分子量 140.08 g/mol。 UNII HSR16USG4D; InChIKey OZZYKXXGCOLLLO-TWTPFVCWSA-N. Boiling Point: 195-196 °C; Density: 0.936-0.939; Refractive Index: 1.491-1.498.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: ethyl sorbate